La Taza Perfecta
Espresso
Espresso es un método de preparación caracterizado por una cremosa capa dorada llamada crema. Se puede hacer en una cafetera sobre la hornalla o con una máquina de espresso, y es producido con presión de vapor. La cantidad de café a utilizar es la misma, mas con sólamente 1 1/2 onzas de agua.
Latte Macchiato
Su nombre proviene de la palabra italiana "marcado". El Latte Macchiato consiste de leche al vapor marcada con una medida de espresso vertida lentamente sobre la espuma de la leche en el costado de un vaso transparente. Eso produce el efecto de "capas" que a menudo se ve en los restaurantes.
Cappuccino
Su nombre proviene de las técnicas con capucha usadas por los monjes Capuchin, debido a su "capucha" de espuma. Está hecho de Espreso con leche al vapor cubierta por una cantidad igual de leche espumosa. A veces se lo rocía con nuez moscada o canela sobre la espuma.
Caffé Chocolaccino
El café Chocolaccino consiste de cappuccino espumoso servido en una taza alta, cubierto de crema batida y un montículo de chocolate rallado.
Caffé Latte
Como el cappuccino el café latte consiste de una taza de espresso y leche vaporizada con la espuma montada sobre la taza. La leche vaporizada se agrega a 140º sobre el costado de la taza con espresso. La leche y el espresso se juntan formando una densa mezcla marmolizada.
Latteccino
El latteccino se hace con espresso, dos partes de leche al vapor y una parte de leche espumosa.
Caffé Mocha
Esta deliciosa bebida consiste de medidas aproximadamente iguales de espreso, almÌbar de chocolate, y leche al vapor. A veces se sirve con crema batida.
Espresso con panna
El espresso con panna es muy simple: espresso cubierto con crema batida.
Caffé Borgia
Se mezcla iguales cantidades de café italiano y de chocolate caliente y se vierte en tazas, y se cubre con crema batida dulce.
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